Si Merah dari tanah Papua
Buah Merah oleh masyarakat Wamena di Papua buah ini disebut kuansu. Nama ilmiahnya
Pandanus Conoideus Lam
termasuk tanaman keluarga pandan-pandanan
dengan pohon menyerupai pandan, namun tinggi tanaman dapat mencapai 16
meter dengan tinggi batang bebas cabang sendiri setinggi 5-8 m yang
diperkokoh akar-akar tunjang pada batang sebelah bawah.
Kultivar buah berbentuk lonjong dengan kuncup tertutup daun buah. Buah
Merah sendiri panjang buahnya mencapai 55 cm, diameter 10-15 cm, dan
bobot 2-3 kg. Warnanya saat matang berwarna merah marun terang, walau
sebenarnya ada jenis tanaman ini yang berbuah berwarna coklat dan coklat
kekuningan.
Kandungan Buah Merah
- Total karotenoid 12.000 ppm
- Total tokoferol 11.000 ppm
- Betakaroten 700 ppm
- Alfa tokoferol 500 ppm
- Asam oleat 58 %
- Asam linoleat 8,8 %
- Asam linolenat 7,8 %
- Dekanoat 2,0 %
Betakaroten berfungsi memperlambat berlangsungnya penumpukan flek pada arteri. Jadi aliran darah ke jantung dan otak berlangsung tanpa sumbatan. Interaksinya dengan protein meningkatkan produksi
antibodi.
Ini meningkatkan jumlah sel pembunuh alami dan memperbanyak aktivitas
sel T Helpers dan limposit. Suatu kutipan studi membuktikan konsumsi
betakaroten 30-60 mg/hari selama 2 bulan membuat tubuh dapat
memperbanyak sel-sel alami pembasmi penyakit. Bertambahnya sel-sel alami
itu menekan kehadiran sel-sel kanker karena ampuh menetralisasikan
radikal bebas senyawa karsinogen penyebab kanker.
Sumber :
wikipedia.org
http://heryardyansyah.tripod.com/buah_merah.htm
0 komentar:
Posting Komentar